Противопожарные двери и пищеблок в образовательной организации

Здравствуйте.

Вам необходимо в первую очередь ориентироваться на Федеральный закон от 22.07.2008 №123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности».

Вопрос устройства противопожарных преград регламентирован ст.88 «Требования к ограничению распространения пожара в зданиях, сооружениях, пожарных отсеках» указанного закона.

Частью 1 ст.88 определено, что части зданий, сооружений, пожарных отсеков, а также помещения различных классов функциональной пожарной опасности должны быть разделены между собой ограждающими конструкциями с нормируемыми пределами огнестойкости и классами конструктивной пожарной опасности или противопожарными преградами.

Исходя из основных положений ст.32 Федерального закона №123-ФЗ, здания, сооружения, а также их части (помещения или группы помещений), функционально связанные между собой, подразделяются на классы функциональной пожарной опасности.

Помещения пищеблока, включая зал столовой, следует отнести к классу функциональной пожарной опасности Ф3.2 (здания организаций общественного питания), при этом само учебное заведение будет относиться к классу ФПО Ф1.1 (здания дошкольных образовательных организаций), Ф4.1 (здания общеобразовательных организаций, профессиональных образовательных организаций) или Ф4.2 (здания образовательных организаций высшего образования, организаций дополнительного профессионального образования). Поскольку автор вопроса не уточнил, в каком именно образовательном учреждении планируется ремонт, мы приводим возможные варианты.

Исходя из этого следует, с точки зрения норм, что первая противопожарная дверь (противопожарная преграда с нормируемым пределом огнестойкости) должна быть установлена в дверных проёмах, соединяющих помещения учебного заведения (коридоры, фойе) и помещения пищеблока (обеденный зал, подсобные и вспомогательные помещения).

В составе пищеблока имеются складские помещения (класс ФПО Ф5.2), а также производственные помещения (класс ФПО Ф5.1), следовательно внутри группы помещений, относящихся к пищеблоку, также должны быть установлены противопожарные двери между помещениями различного класса функциональной пожарной опасности.

Требования к самим дверям, порядку их устройства и содержания (в открытом или закрытом положении, наличия доводчиков, систем закрывания при срабатывании пожарной сигнализации, и т.п.) можно уточнить в Сводах правил СП 1.13130.2020 «Системы противопожарной защиты. Эвакуационные пути и выходы», СП 4.13130.2013 «Системы противопожарной защиты. Ограничение распространения пожара на объектах защиты. Требования к объемно-планировочным и конструктивным решениям» (п.5.6.4. СП 4.13130 гласит – «Предусматриваемые в составе объектов Ф4.1, Ф4.2 пищеблоки выделяются противопожарными перекрытиями и стенами не ниже 2-го типа», следовательно, заполнения проёмов в таких стенах, также должно быть с нормируемым пределом огнестойкости, к таким заполнениям относятся, в том числе, и противопожарные двери).

При этом само МЧС России придерживается иного мнения, что отражено в письме ФГБУ ВНИИПО МЧС России от 19.02.2020 года № 266-1-29-13-4, в котором говорится, что под пищеблоком в данном случае понимается обособленная группа помещений производственного и складского назначения для приготовления и хранения продуктов питания, включая служебные и бытовые помещения для персонала. При этом обеденный зал (при наличии), в том числе с раздачей, буфетом и т.п., относится к общественным помещениям для посетителей и в состав пищеблока не входит.

Исходя из всего вышеизложенного, самым оптимальным вариантом является получение консультации по данному вопросу в местном отделе надзорной деятельности и профилактической работы МЧС России, поскольку иногда проще прояснить вопрос с надзорным органом, чем потом долго и мучительно доказывать в судах что Вы всё-таки были правы…